Pero qué ricas están estas corquetas y qué sanotas son, venga , que no te de pereza hacerlas que sólo hay que triturar y poco más y vuestros peques por fín van a comer verdura sin rechistar.
Se pueden acompañar de salsa mayonesa o tomate frito caseros o la salsa casera que os guste, por ejmplo con 100 gr. de crème fraîche o yogur griego ,1 cs de zumo de limón y cebollino picado.
Ingredientes para 4 personas:
-1 coliflor pequeña o media grande ( 400 gr)
-100 gr de cebolla
-2 huevos camperos
-100 gr de queso rallado
-70 gr de pan rallado o harina integral
-Una pizca de pereji, sal y pimienta.
Elaboración:
-Precalentamos el horno a 180º.
-Lavamos y limpiamos la coliflor.
-Ponemos en el vaso de la thermomix o cualquier procesador de alimentos la cebolla y la coliflor y damos golpes de turbo hasta que quede muy picada.
-Lo vertemos en un recipiente apto para microondas, yo uso el baúl de Lekué durante 7/8 minutos.
-Mezclamos con el resto de ingredientes y formamos las croquetas, yo he usado una cuchara sopera para ayudarme, a veces uso una manga pastelera.
-Lo ponemos sobre papel vegetal y al horno durante unos 30 minutos a 180º.
Fuente ; Food and cook
Querida Merche,
ResponderEliminarpor fin me he animado a hacer esta receta, y la verdad es que me ha sorprendido mucho. Son muy fáciles de hacer y es una buena manera de hacer comer verdura a la família sin que se note demasiado. Estan deliciosas. Gracias por compartir en tu fantástico blog. Un abrazo guapa ;)