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Macedonia de frutas de otoño y frutos secos

Me encanta esta macedonia, la ha hecho mi hijo en su colegio y quiso repetirla en casa ,ha sido un éxito.
Nosotros siempre merendamos fruta y comemos un puñado de frutos secos al día, así que, es muy completa y saludable.

 Animaos a inculcar a vuestros hijos buenos hábitos alimenticios evitando todo lo que lleve:
-  azúcar (fructosa, jarabe de glucosa,sirope de ágave, dextrosa,maltodextrina,etc)
-aceites refinados (girasol, palma,soja, semilla de uva,algodón ,etc)
- harinas refinadas (de trigo, maiz ,arroz, etc que no especifiquen que sean integrales o de grano entero)
- y por último aditivos, conservantes ,colorantes, potenciador del sabor cuando vienen  muchos a la vez y exceso de sal. 

Todo esto lo justifica con estudios el nutricionista Carlos Ríos, Aitor Ocio y muchos más, os dejo enlace a sus blogs para que os animéis a visitarlos y os informéis. En sus redes sociales ponen mucha información interesante, sobre todo en las stories de Instagram ,animaos a seguirlos.

Carlos Ríos ht…
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Habas con jamón y huevo poché .Thermomix.

Me encantan las habas, en Granada tenemos costumbre de comerlas crudas en el día de la cruz con unos panecillos llamados salaillas. Pero durante el resto del año me encantan con jamón y huevo, a veces lo hago a la plancha si las hago para el día siguiente, pero si las como en el momento me hago el huevo poché en el varoma que sale riquísimo.

La receta es de mi amiga y presentadora de Thermomix Mercedes De La Osa.



Ingredientes: -1 cebolleta fresca -jamón serrano -40 gr. de aceite -un bote de unos 500 gr habas baby (también podemos usar habas frescas o 1 bolsa de congeladas) -100 gr. de vino blanco -100 gr. de agua

Pâté de aguacate y atún y algunas ideas para entrantes de Navidad

Hoy toca receta súper sencilla e ideal para la Navidad , es un canapé fácil de preparar y saludable si lo sirves con pan integral ,no hay excusas parano cuidarnos estas fiestas en casa, cuando salgamos fuera intetad hacer la mejor elección y disfrutad.
En el blog tengo muchas ideas de entrantes que os servirán para estas fiestas ,algunas os las contaba en diciembre del año pasado aquí, también  podéis verlas todas en el índice del blog, no obstante os dejo otras nuevas ideas y enlaces por aquí:
-Milhojas de mango y salmón ahumado. 

Cazuela de fideos y cazón de la abuela de Juanillo

Mi amiga Encarni me ha dado esta rica receta, es la favorita de su hijo Juanillo y su abuela ha sido la que se ha inventado este rico guiso para intentar que su nieto coma un guisado y lo ha conseguido, así que, como las abuelas son tan sabias y siempre hacen recetas estupendas, no podía dejar pasar la oportunidad y probarlo en casa y ha sido un éxito.

Gracias Encarni por enriquecer mi  blog con recetas como ésta. Yo la he adpatado un poco y hecho con la thermomix, pero ella la hace en una olla normal, así que podéis hacerla sin necesidad de tener la thermomix.

También se le puede añadir gambas peladas y o almejas, pero aquí os dejamos una versión sencilla para niños, pero si queréis ponerle lo tendréis que añadir a la vez que el cazón.

Tosta de aguacate y pollo

Hola cocinillas, hoy un receta para los más vagos, no necesitas más de 5 minutos para tener la cena o merienda lista.
El problema de esta receta es encontrar un buen pan. Ultimamente estoy intentando eliminar la harina de trigo de mi alimentación porque el consumo de harina refinada no es bueno para la salud. Se recomienda mejor usar harinas integrales (trigo integral, centeno, espelta, avena..).

 En general estamos intentado en casa comer mas comida real. Os dejo un en lace al  blog del nutricionista Carlos Ríos donde os va a convenceder de la importancia de cuidar lo que comemos. Si quieres estar sano debes comer sano y con él aprenderás a comer comida real . Visitad su blog aquí

Por eso , esta tosta está hecha con pan wasa, aunque cuidado, porque no todos los panes wasa son recomendables (hay que mirar que no lleven azúcar ni aceites vegetales,a parte de la harina).

La pechuga de pollo mejor hecha en casa a la plancha pero como recurso rápido en Mercadona venden una ya envasada q…

Guiso de garbanzos con verduras rápido . Thermomix.

Vais a pensar que en casa sólo comemos legumbres , y es que ultimamente me ha dado por cocinarlas de diferentes maneras para no aburrirnos y ya tengo en el blog todas estas recetas con ellas: Dhal de lenteja roja y verdura Falafel al horno con thermomixGarbanzos a la catalana con thermomixGarbanzos mar y tierra con thermomixGuiso de azukisGuiso de garbanzos con salmón y verduras rápidoGuiso de judías o alubias con pollo y calabacínGuiso de lentejas rojas y verdurasLentejas guisadas en olla rápida

 Tiempo de elaboración: 25 minutos Para 4 personas

Guiso de lentejas en olla rápida / express

Que las legumbres son muy bien recibidas en casa con el frío no es una sorpresa, asi que, de nuevo receta con ellas.
Esta vez de lentejas, es la primera vez que las hago en olla rápida o express desde que tengo la thermomix, porque  por comodidad de poder triturar las verdutras del sofrito ya lo hacía todo con ella pero reconcozco que me gustan mucho más hechas con la olla, yo las hago un rato en olla express y luego la abro y las dejo a fuego lento para que queden más espesitas y ricas, de esta manera quedan casi como hechas a fuego lento durante muuuuucho tiempo pero acortando minutos, y eso es de agradecer.

Consejos para cocinar als legumbres según Legumbres Luengo:
´Si echas la sal al final conseguirás una piel más tierna.No se debe remover nunca la olla con cuchara para no romperlas.Se puede añadir agua a mitad de la cocción si te has quedado corto; debe estar caliente, salvo con las alubias que deberá ser siempre fría. ´ Yo siempre hago mucha cantidad para congelar, eso sí, a…