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miércoles, 7 de diciembre de 2016

Guiso de patatas y salmón

De nuevo otro plato de cuchara para el frío invierno  . Se elabora rápido y tiene pocas calorías. Como lleva patata es recomendable no comer pan y así reducimos hidratos de carbono a la comida . 
Que no os de miedo comer patatas . 

Tiempo de elaboración : 25 minutos 
Para 4 personas 

Ingredientes :
-400 gr de patatas 
-400 gr de salmón fresco
-1 pimiento verde 
-1 puerro 
-2 cs de aceite de oliva 
-1 pastilla de caldo 
-agua 
-1 hoja de laurel 
-perejil 

Elaboración :

-Sofreímos el pimiento y el puerro con dos cucharadas de aceite . Ahora podemos triturarlo o dejarlo en trozos . 

-Añadimos el salmón a tacos hasta que dore.

-Agregamos las patatas ,  pastilla de caldo , hoja de laurel, una pizca de perejil  y agua hasta cubrirlo . Lo dejamos cocer 12 minutos aproximadamente (hasta que las patatas estén blandas ). 

Listo para degustar . 

sábado, 19 de noviembre de 2016

Galletas blanco y negro con thermomix y de manera tradicional

Una de mis galletas favoritas y que más hago en casa y aún no estaban aquí en mi recetario personal. No tengo perdón, pero bueno, más vale tarde...
Si os gusta el chocolate no dudéis en hacerlas, mis familiares las llaman galletas brownie porque la textura es blanda por dentro, como un bizcochito.
Ingredientes:
250 gr chocolate negro postres
55 gr de mantequilla a temperatura ambiente
100 gr de azúcar
2 huevos medianos
210 gr de harina
½ cucharadita de café de levadura Royal
1 pizca de sal
1 cucharadita de café de azúcar vainillado
azúcar glass para rebozarlas 

jueves, 27 de octubre de 2016

Mandarinas de Halloween

Cada vez está más arraigada en nuestro país la tradición de Halloween, en los colegios se celebra como cualquier otro acontecimiento y en el de mis peques nos han pedido que llevemos alimentos con esta temática, así que, mi primi Mammen y yo, de manera telepática hemos coincido en hacer esta alternativa saludable y que además, es estupenda porque pueden ayudar los pequeños a elaborarla . 
Espero que os sirva de idea para mañana. 
En el blog tenéis otras propuestas de años anteriores como fantasmas rellenos  (aquí), fantasmachups (aquí) o arañas (aquí).

Happy Halloween

miércoles, 19 de octubre de 2016

Potaje de judías y sepia con thermomix

Llega el frío y con él las ganas de comer platos calientes de cuchara , o no?
Este potaje me ha encantado , la sepia queda muy blanda .
La receta me la ha dado mi querida Mercedes De la Osa, presentadora de Thermomix y gran mujer.

Para 4 personas (no son raciones grandes )
Tiempo de elaboración 40 minutos 

Ingredientes :
-400 gr de judías cocidas de bote (1 bote)
-500 gr de sepia cortada en trozos
-100 gr de cebolla cortada en cuartos
-1 pimiento verde italiano
-50 g de puerro
-1 zanahoria
-1 diente de ajo
-50 g de aceite de oliva
-50 g de tomate frito (la receta original iba con tomate natural triturado)
-50 g de vino blanco
-5 hebras de azafrán
-200 ml de agua (la receta original decía 100ml)
-sal

Elaboración:
-Ponemos en el vaso de la thermomix el puerro ,zanahoria ,ajo, pimiento y cebolla. 5 segundos velocidad 4

domingo, 25 de septiembre de 2016

Pollo con aceitunas. Thermomix


Hola cocinillas, hoy traigo una receta sencilla pero con un toque especial. Pollo con aceitunas, receta portuguesa sorprendente (si te gustan las aceitunas,claro).
Me gusta acompañado de arroz.
Tiempo de elaboración: 35 minutos
Para 3/4 personas

Ingredientes:
-40 gr de aceite de oliva virgen extra
-2 dientes de ajo
-150 gr de cebolla
-400 gr de tomate cortado en dados ( o de tomate triturado de lata)

sábado, 10 de septiembre de 2016

Pâté de pollo con thermomix y de manera tradicional


Hola cocinillas, ¿qué tal llevais el finde? 
Desde bien pequeñita soy muy fan del paté de pollo, imposible resistirme a él, así que, he buscado y buscado recetas, hasta que , por fin, he encontrado una que me ha gustado. 
La receta la vi en el blog de Ecohappyandhippie, yo he hecho una adaptación para hacerla con thermomix, pero para los que no la tengáis , os dejo también la versión tradicional.

Ingredientes:
-250 g de pechuga de pollo
-una cebolla mediana
-200 g de queso crema
-un chorrito de leche
-media cucharadita de orégano, media cucharadita de estragón (yo no le puse), media cucharadita de curry , media cucharadita de pimienta negra y sal al gusto
-Dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra
-Dos cucharadas de vino blanco

martes, 30 de agosto de 2016

Canapés rápidos

Hola cocinillas , hoy vengo con dos ideas de canapés rapidísimos y no por ello menos ricos . A veces nos complicamos demasiado y no llegamos , así que, cuando tengas prisa y vengan invitados,  ya tienes una idea para el entrante . 

La mermelada de pimiento se puede hacer casera , receta aquí . O comprarla hecha . 

El guacamole se puede hacer casero , receta aquí , pero sí vamos con prisas el que venden en mercadona fresco, en la parte de la frutería, nos sacará de un apuro y está bastante rico . 

Mas que una receta, hoy os dejo con una idea de canapés.

viernes, 19 de agosto de 2016

Salmorejo de espárragos con Thermomix y de manera tradicional


En mi nevera, en verano ,nunca falta el salmorejo, aunque no suelo hacer el tradicional , siempre lo hago más ligero y saludable, cambiando el pan por calabacín pelado (cada 1 kg de tomates añado un calabacín mediano) . Os animo a probarlo . Hoy os traigo otra versión y es con espárragos , por variar un poco. Sí os gustan, no dudéis en probarlo . 

miércoles, 10 de agosto de 2016

Batido de kiwi y manzana



Vuelvo de las vacaciones de verano con unos cuantos kilos de más , así que, para limpiar mi conciencia os dejo una nueva receta de batido o jugo verde. Una vez pruebas este tipo de batidos te enganchas , es una manera tan fácil de tomar fruta y verdura que tu cuerpo te pide más .

Ingredientes para 1 batido: 

lunes, 18 de julio de 2016

Pollo a la naranja con thermomix

El pollo me gusta en todas sus versiones, hoy a la naranja, acompañado de arroz, es una delicia y además es una receta sencilla para el día día, sin complicaciones. De un día para otro también está rico.


Para 4 personas
Tiempo de la elaboración : 25 minutos

Ingredientes:
-medio calabacín con piel 
-media cebolla
-la piel de media naranja sin nada de parte blanca
-40 gr de aceite de oliva
-500 gr de pechuga de pollo salpimentada y cortada en trozos de 4 cm aprox . 
-un chorrito de brandy
-el zumo de una naranja
-una cucharadita de maicena

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