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lunes, 19 de junio de 2017

Hamburguesas veganas de remolacha. Thermomix y tradicional.

Es la primera vez que pruebo unas hamburguesas que no sean de carne, y he de decir que el primer bocado  me ha resultado muy raro, diferente pero ameno al paladar. Al final he acabado repitiendo. Me encantan lo saludables que son.

Ya que hay que cocer arroz aprovecho para hacer de más y así luego lo sofrío con puerros o verduras y ya tengo una guarnición estupenda.

Para 5 hamburguesas
Tiempo de elaboración:15 minutos

domingo, 11 de junio de 2017

Helado rápido de cerezas con Thermomix


Buenos días cocinillas, ya van apeteciendo cosas fresquitas y es que en Granada ya superamos los 30 grados desde hace días, así que, con este sanísimo helado inauguramos la temporada veraniega de helados caseros
.
Sólo dos ingredientes necesitarás para poner en la mesa un delicioso helado rápido, sin heladera.

Lo peor de la receta es deshuesar las cerezas, que por cierto, si sois apañados luego esos huesos los pueden servir para hacer un cojín de huesos para calentarlo y nos sirve de bolsa caliente o para ponerlo en alguna zona dolorida calentando el saco previamente en el microondas.

Podéis cambiar las cerezas por otra fruta.

miércoles, 7 de junio de 2017

Ensalada Caprese

No es necesaria mucha explicación para esta receta. Una de las más conocidas de la gastronomía italiana y que a pesar de ser muy sencilla no deja de estar riquísima siempre que usemos ingredientes de calidad.

Tiempo de elaboración: 5 minutos.

Ingredientes:
-2 Tomates (míos preferidos son los de Monte rosa)
-1 queso fresco mozzarella
-Albahaca
-aceite de oliva, sal y vinagre.

jueves, 25 de mayo de 2017

Ternera en salsa deliciosa. Con thermomix

Buenas tardes cocinillas, si os gusta la ternera y las salsas esta es vuestra receta. Yo por aquello de que estamos cerca de la operación bikini no he abusado del pan, pero la salsa la verdad es que incita a ello porque está riquísima.

Tiempo de elaboración: 35 minutos
Para 4/5  personas

Ingredientes:
-500 gr de ternera en tiras
-1 pimiento rojo
-1 pimiento verde italiano
-1 cebolla
-1 diente de ajo
-200 gr de champiñones laminados
-40 ml de aceite de oliva
-medio cubilete de agua (unos 20 ml)
-pimienta

Para la salsa:
-un chorrito pequeño de vinagre (el que tengas por casa, yo de manzana).
-1 cs de azúcar
-1 cs de maizena
-50 ml de salsa de soja

Elaboración:

jueves, 18 de mayo de 2017

Ensalada de tomate, queso de cabra, aguacate y aliño especial

Llega el calorcito y con él las ganas de los platos fríos, las cremas dan paso a las ensaladas y ésta con un aliño diferente y riquísimo os va a conquistar.
El aliño le da un toque especial, no dudéis en probarla.
A veces la hago sin aguacate y con queso tierno.

Tiempo de elaboración: 10 minutos

Ingredientes:
- 1 tomate grande o 2 tomates medianos
-1 aguacate
-medio rulo de queso de cabra
Para la vinagreta:

jueves, 11 de mayo de 2017

Judías verdes a la jardinera en thermomix



Hoy os traigo una receta que se ha convertido en uno de mis platos de cuchara favoritos, ya tengo en el blog otra parecida llamada potaje de judías verdes (ver receta pinchando aquí) pero desde que he probado esta rece me han gustado más así as judías y ya es una receta que suelo hacer siempre, por eso quiero tenerla aquí recogida en mi recetario personal, que para eso me hice el blog, para recoger las recetas que me gusten y poder verlas allá donde esté.
Espero que os animéis a probarlas porque es un plato barato, sano y rico.

Tiempo de elaboración: 35 minutos
Para 4 personas

 Ingredientes:

500 g de judías verdes
400 agua
20 g aceite de oliva
80 g de tomate frito 
60 g de jamón en trozos pequeños
1 diente de ajo
1 cebolla
2 zanahorias
1 patata grande
1 pastilla de avecrem o caldo casero.

jueves, 27 de abril de 2017

Sopa de espárragos con thermomix



Hoy os traigo una receta que hago en dos versiones, a veces, si es para cenar, la hago como sopa, sin garbanzos y con huevo, sin embargo si la hago para comer le pongo los garbanzos pero omito los huevos, vosotros podéis probar a hacerla como creáis que os va a gustar más.

Aprovechad los alimentos de temporada para llenar vuestra cocina de deliciosas recetas.

Tiempo de elaboración: 36 minutos
Para 3-4 personas


INGREDIENTES:
Un ajo grande
- 25 gr de aceite de oliva
-  Un manojo de espárragos
-   Unos taquitos de jamón (unos 100 gr)
-  800 ml de caldo 
-    2 o 3 huevos (opcional)
-   Una cdta de pimentón
1 bote de garbanzos cocidos,( opcional)

ELABORACIÓN:

sábado, 22 de abril de 2017

Pollo con salsa de soja,miel y naranja.




Reedito esta receta para subir una foto más decente, porque la comida entra por los ojos y este pollo queda delicioso y la foto anterior no le hacía justicia.

 Si haces esta receta piensa en hacer más cantidad porque seguro que os sabe a poco, o eso nos ha pasado en casa.
La he hecho con la superchef y thermomix. Pero se puede hacer con una batidora y una sartén o una olla.


Tiempo de elaboración: 1'15 horas.
Para 2 personas o si sois más aumenta los ingredientes y mismos tiempos.

Ingredientes;
-1 pechuga de pollo en tacos gordos.
-2 patatas grandes
 -250 ml de zumo de naranja natural (de 3 o 4 naranjas)  
-10 gr de salsa de soja (2cs)
-3 cs de miel
-medio vaso de agua caliente 
-hierbas provenzales,sal,pimienta y yo le he puesto también tex mex .

Elaboración:
-Lo primero que hay que hacer es sofreír el pollo en una cazuela con un poco de aceite, en la superchef función freír,selección comida carne, 10 minutos,  o hasta que veamos que está dorado.

 -Mientras tanto vamos haciendo el zumo y lo ponemos junto al resto de ingredientes (menos las patatas) en el vaso de la batidora o thermomix y lo emulsiones todo (thmx 15 segundos velocidad 4).

-Añadimos el líquido al pollo y bajamos el fuego y dejamos cocer 45 min tapado. En superchef o robot similar 45 minutos  función guisos. 
-Cuando queden 30 minutos le añadimos las patatas. 

-Pasado ese tiempo miramos a ver si se ha consumido el caldo, si aún es muy líquido lo dejamos unos 10 minutos más a fuego fuerte. Con la súper chef programaríamos función hervir 10 minutos con la tapa abierta para que evapore.
La salsa debe quedar melosa.


Fuente: Vanesa Fernández 

sábado, 8 de abril de 2017

Bizcocho rápido de chocolate y galletas sin gluten y riquísimo. Microondas.


Llevo mes y medio sin poder tomar gluten y me las he ingeniado para encontrar la receta más rica que he probado de bizcocho en microondas. Os animo a probarlo tanto si sois celiacos o tenéis intolerancia al trigo como si no, de todas formas, os dejo la versión sin gluten igualmente.

Yo lo hago en un molde de silicona de un diametro de unos 24 cm con agujero en el centro, pero os digo que se me sale la masa por los lados y tengo que poner un plato debajo, si vuestro molde es más pequeño mejor hacedlo en dos moldes .

Os va a encantar este rico y fácil bizcocho de galletas y chocolate que dura varios días igual de bueno.

Os dejo la receta en vídeo también.


Tiempo de elaboración: 15 minutos

Ingredientes:

viernes, 31 de marzo de 2017

Parrillada de verduras con crema de queso y miel de caña

Esta receta nos gusta mucho en mi familia, y la verdad es que hacía mucho que no la preparaba.
Es una manera de comer verduritas con un toque muy especial que le da el queso y la miel.
 La idea la cogimos del restaurante de mio tío , Restaurante Casa Piolas, si venís por Granada os recomiendo visitar Algarinejo,un pequeño pueblo rodeado de montañas que os descubrirá una cocina de autor sorprendente, a un precio fabuloso.
Y hecha la publicidad gratuita , os animo a probar la receta. :)

Ingredientes:
-Media berenjena
-Medio calabacín
-1 pimiento rojo
-Media cebolla
-200 gr de chapiñones
-sal y pimienta
-200 gr de queso tipo philadelphia
-1 cc de miel de caña

Elaboración:
-Hacemos las verduras a la parrilla salpimentadas.
-En un cuenco ponemos el queso crema junto con la miel y lo mezclamos bien. Lo ponemos como base en el plato donde vayamos a servir las verduras.
-Vertemos las verduras encima del queso y listo para servir.

Espero que os guste.

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